Húsgombóc leves

Name: Húsgombóc leves
Yield: 6-8 főre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 3 db sárgarépa; 2 db fehérrépa; 1 db vöröshagyma; 6 evőkanál étolaj; 4 evőkanál finomliszt; 3 teáskanál őrölt pirospaprika; 2 l víz; 4 teáskanál só; ízlés szerint pár szál petrezselyemzöld; ízlés szerint ha van, egy-egy darabka paprika, paradicsom; 40 dkg darált sertéshús; 1 db tojás; 1/2 teáskanál só; 1 késhegynyi őrölt bors; 2 gerezd fokhagyma; 1 csokor kis petrezselyem zöldje

Sipos Éva @sipos_eva

Budapest

Újévkor ez a 2. kedvenc levese családomnak, első a savanyú lencseleves. Sajnos van aki a lencséset nem eheti, ezért ezzel a “szerencsehozó” finom 🐖gombócos levessel is kedveskedhetünk Neki.
És persze kislányomra hivatkozva az év többi részében is nagyon finom;)

#január2026

Olvass tovább

Húsgombóc leves

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1,5 óra

6-8 főre

3 dbsárgarépa
2 dbfehérrépa
1 dbvöröshagyma
6 evőkanálétolaj
4 evőkanálfinomliszt
3 teáskanálőrölt pirospaprika
2 lvíz
4 teáskanálsó
ízlés szerintpár szál petrezselyemzöld
ízlés szerintha van, egy-egy darabka paprika, paradicsom
Húsgombóchoz:
40 dkgdarált sertéshús
1 dbtojás
1/2 teáskanálsó
1 késhegynyiőrölt bors
2 gerezdfokhagyma
1 csokorkis petrezselyem zöldje

Mentve

Elkészítés

1,5 óra

1

A darált húst a tojással, sóval, borssal, zúzott fokhagymával és aprított petrezselyemmel jól összekeverem.
2

Vizes kézzel kis gombócokat formálok belőle.
3

A sárga és fehér répát megpucolom, megmosom, felkarikázom. Hagyma külső héját leszedem, két végét kicsit levágom, megmosom.
4

Az olajat egy közepes fazékba öntöm, kicsit felmelegítem, a vegyes répát hozzáadom, kb. 5 percig fedő alatt párolom. Utána rászórom a lisztet, kicsit együtt kevergetem, majd a pirospaprikát is. Pár keverés után felöntöm kb. 1/2 liter vízzel. Beleteszem a húsgombócokat, hozzáöntöm a többi vizet is és forrás után kis lángon kb. 1 órát főzöm. Közben beleteszem a hagymát, paprika és paradicsom darabokat, petrezselyemzöldet, sót.