نجيب وعاء ونحط فيه شويه زيت وحته سمنه وبعد كده نسيبها تسخن شويه وبعد كده نقطع البصله حتت صغيره خالص او نبشرها ونحطها على الزيت تتشوح شويه

وبعدين احط عليها اللحمه بتاعتي واقعد اقلب فيهم لحد ما اللحمه بتاعتي تلاقيها لونها اتغير معاكي

وبعدين احط لها الملح والبهارات بتاعتها اه نسيت اقول لك حط لها واحده لورا على البصله وهي على النار

وبعدين اقعد اقلب فيها شويه كده لحد بس ايه البهارات ما تاخذ تدي مع اللحمه

وبعدين اجيب الصينيه بتاعتي تكون صينيه وسط مش كبيره او صغيره يا ريت تكون مطاوله وهحط فيها سمنه من تحت كثير كده من الجناب ومن تحت عشان تدي وشي اصفر كده ايه جميل ادهن السمنه دي في الصينيه

وبعدين اعيد الجلاش بتاعي اقسم نص وحطه تحت ونصه هيبقى في الطبقه اللي فوق

وبعدين اجيب كل جلاشه وافردها في الصينيه مع كل جلاش ادهنها سمنه كويس جدا

وبعدين بعد ما اخلص النص الجلاش اجيب اللحمه مفرومه وافردها كويس جدا في الصينيه خليها كلها متساويه في قلب الصينيه

وبعدين اجيب بقيه الجلاش بتاعي برده احط عليها كل طبقه عليها سمنه من فوق ادهنها بالسمنه كويس

وبعدين بعد ما خلصت الجلاش كله امسكه اقطعه بالسكينه الحتت مربعه بعدين ادهن لوشي وفوق برده سمنه

وبعدين اجيب طبق واحط فيه كوبايه من الشوربه وعليها بيضايه لو ما فيش شوربه احط كوبايه لبن وعليها بيضايه واقلب كويس البيضه مع اللبن او الشوربه وبعدين احطها على الصينيه واوزعها كويس تكون مستويه كده خالص

وبعدين احطها في الفرن على درجه حراره عاليه لمده ربع ساعه او لحد ما تاخد وش حلو فوق كده على الشبكه واكون مولعه على النار من تحت وبعديها بشويه بعد ما اولع من تحت اولع على الشبكه تاخذ عشان تاخد لون حلو

وبالف هنا بس خلي بالك وانت حاطاها على شبكه لما تولعي العين اللي فوق خليكي واقفه جنبها عشان ما نتحرقش منك