Chiffon Buah Naga
Assalamu'alaikum...
Paling syukaa sama chiffon, selain teksturnya yang kempus², chiffon rendah kalori dan bisa dicampur buah-buahan. Mumpung di kulkas ada sisa buah naga, daripada kelamaan cus dibuat chiffon.
Setor resep untuk ikutan Golden Apron Spesial. Semoga bisa konsisten sampai lulus nanti.
Mau menyapa warga Cookpad, semoga sehat semua 🙏 @cook_33569830 @ri_masakyuu @wiwik_ajah
Chiffon Buah Naga
Assalamu'alaikum...
Paling syukaa sama chiffon, selain teksturnya yang kempus², chiffon rendah kalori dan bisa dicampur buah-buahan. Mumpung di kulkas ada sisa buah naga, daripada kelamaan cus dibuat chiffon.
Setor resep untuk ikutan Golden Apron Spesial. Semoga bisa konsisten sampai lulus nanti.
Mau menyapa warga Cookpad, semoga sehat semua 🙏 @cook_33569830 @ri_masakyuu @wiwik_ajah
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
🍀Adonan Kuning Telur
Campur telur, buah naga, air dan pasta vanila, aduk rata.
Masukkan terigu yang sudah diayak, aduk rata.
Terakhir masukkan minyak goreng, aduk hingga licin mengkilap.
Sisihkan dulu adonan.Note: minyak harus terakhir ya
- 2
🍀 Adonan Putih Telur
Mixer putih telur dan cuka apel/jeruk nipis hingga berbusa.
Masukkan gula pasir secara bertahap.
Mixer hingga kental soft peak, maksimal 7 mnt.
Gunakan speed rendah/sedang saja agar tidak overmix.
- 3
Mulai panaskan oven dan loyang suhu 175°C. Loyang chiffonnya ikut dipanaskan tanpa dioles apa pun, tujuan dipanaskan biar ga bocor adonannya.
Ini saya pakai loyang ukuran 22cm.Masukkan sebagian adonan putih telur ke adonan kuning telur. Aduk perlahan dengan whisk.
Campurkan lagi sebagian adonan putih telur, aduk lagi. Pencampuran dibagi 3 tahap, saat terakhir mengaduk gunakan spatula besar agar dasar adonan tercampur rata.
- 4
Tuang adonan ke loyang yang sudah panas. Aduk dengan sumpit, dan hentakkan dengan cara memegang bagian tengah dan sisi loyang biar gelembung udara keluar.
Panggang di suhu 175°C selama 20 mnt, keluarkan dari oven buat irisan dengan pisau tipis tajam.
Masukkan oven, turunkan suhu ke 160°C, panggang selama 40 mnt.
Cek di menit ke 30 bila bagian atas chiffon sudah terlalu coklat turunkan suhunya ke 150°C.
- 5
Setelah matang keluarkan dari oven dan langsung balik loyang, diamkan terbalik hingga loyang dingin (2 jam). Setelah dingin keluarkan chiffon dengan disisir sisi dan dasar loyang pakai pisau.
- 6
Teksturnya lembut kempus-kempus ❤
Notes: warna merah alaminya pudar setelah proses pemanggangan karena tanpa pewarna sintesis.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)