Póréhagymás-baconös leves

Name: Póréhagymás-baconös leves
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 db póréhagyma; 500 g kockázott bacon; 3 db zellerszár; 2 gerezd fokhagyma fokhagymanyomón átpasszírozva, vagy 2 tk fokhagymakrém; 1 l zöldség alaplé; 2 db burgonya felkockázva; 1 db babérlevél; 1 db rozmaring ág, vagy 1 tk szárított rozmaring; Ízlés szerint só; 4 ek tejföl; 1 tk petrezselyem; Ízlés szerint frissen őrölt fekete bors; Ízlés szerint metélőhagyma a díszítéshez; Ízlés szerint olívaolaj a díszítéshez

Végh-Szentai Beatrix @cook_88

Budapest

Férjem kapott tőlem egy Witcher szakácskönyvet. Ez az egyik kedvencünk.

Olvass tovább

Póréhagymás-baconös leves

Végh-Szentai Beatrix @cook_88

Budapest

Férjem kapott tőlem egy Witcher szakácskönyvet. Ez az egyik kedvencünk.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

6 adag

2 dbpóréhagyma
500 gkockázott bacon
3 dbzellerszár
2 gerezdfokhagyma fokhagymanyomón átpasszírozva, vagy 2 tk fokhagymakrém
1 lzöldség alaplé
2 dbburgonya felkockázva
1 dbbabérlevél
1 dbrozmaring ág, vagy 1 tk szárított rozmaring
Ízlés szerintsó
4 ektejföl
1 tkpetrezselyem
Ízlés szerintfrissen őrölt fekete bors
Ízlés szerintmetélőhagyma a díszítéshez
Ízlés szerintolívaolaj a díszítéshez

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

A póréhagymát és a zellerszárat mossuk meg, csepegtessük le és szeljük vékony karikákra.
2

A bacont tegyük egy nagyobb lábasba kb.1 dl vízzel. Közepes hőfokon kevergetve főzzük, míg a víz elpárolog, majd magasabb lángon folytassuk míg a zsírja kisül, a bacon pedig megpirul. Ekkor adjuk hozzá a póréhagymát és a zellert és süssük puhára kb.5 perc alatt. Végül adjuk hozzá a fokhagymát is és pirítsuk le 1 perc alatt.
3

Vegyük fel a hőt a legnagyobb fokozatra és adjuk hozzá az alaplevet, a kockázott burgonyát, a babérlevelet, a rozmaringot és egy teáskanál sót, borsot, majd forraljuk fel. Ha felforrt, vegyük kisebbre a hőt és főzzük kb.15-20 percig, míg a burgonya megpuhul. Ha megfőtt, a babérlevelet és a rozmaringágat (ha azt használtunk) dobjuk ki.
4

Krumplinyomóval picit törjük át a levest, hogy sűrűbb, de darabos legyen. Egy kis tálba mérjük ki a tejfölt, merjünk rá a levesből, majd óvatosan keverjük vissza a rotyogó levesbe apránként, hogy ne csomósodjon össze. Ekkor szórjuk hozzá a petrezselymet és néhány perc alatt főzzük össze. Ha sűrű, öntsünk hozzá még alaplevet vagy vizet. Kóstoljuk meg és sózzuk, borsozzuk, ha szükséges.
5

Merjük ki a levest, locsoljunk rá olívaolajat, szórjunk rá kis metélőhagymát. Jó étvágyat!