A tojásfehérjét kemény habnak felverem. A tojássárgáját a cukorral, sóval, tej felével és liszttel egy tálban jól elkeverem, hozzáadom apránként felváltva a felvert tojásfehérjét felváltva a maradék tejjel, vízzel.

Az almát megpucolom, nagy lyukú reszelőn lereszelem. Kicsit kinyomkodom a levét. Az almát hozzákeverem a palacsinta tésztához. Ha esetleg kicsit híg, egy kevés lisztet keverek hozzá.

A kisütésnél minden darabnál kiolajozom a palacsintasütőt. Egy merőkanállal szedek a tésztából a palacsintasütőbe és egy kanál segítségével szétterítem benne, ha kell szedek még hozzá.
Jól átsütöm mindkét oldalát kb. közepes (nekem a villanytűzhelyen 3-ból 2, 5-ös hőmérsékleten) meleg tűzhelyen. Fakanállal forgatom. Ha átsült kiszedem egy tányérra. (Nekem 6 db normál méretű és egy fél db palacsinta lett.) Baracklekvárral megkenem, felcsavarom és porcukorral megszórva melegen tálalom.