Majd óvatosan lassan hozzákeverjük a tejet és a lisztet is, majd végül az olajat. Kissé hígabb tésztát kapunk, de ne ijedjünk meg, ez így tökéletes lesz. 😊

Egy serpenyőt vékonyan kikenünk olajjal, majd a palacsintákat egyesével kisütjük benne szép barnára, ügyelve hogy időnként újraolajozzuk a serpenyő alját, ezzel is elkerülve a tészta letapadását. Pár percig sütjük mindkét oldalukat, majd tányérra tesszük és konyhai papírtörlővel a fölösleges olajat felitatjuk. (Kb. 10 db palacsinta jön ki ennyi mennyiségből.)

A maradék tejet felforralom a tűzön egy lábasban, majd levesszük a tűzről és belekeverjük a kis tálkában lévő pudingporos tejet is. Jól összekeverjük és kicsit rámelegítünk alacsony hôfokon és folyamatos kevergetés mellett készre főzzük, amíg sűrűbb puding állagot kapunk. A folyamatos kevergetéssel a csomósodást tudjuk elkerülni.

Várunk ameddig egy kicsit a krém is lehűl, majd a palacsintákat egyesével megkenjük (tartalékoljunk egy keveset a végére is), feltekerjük a szokott módon, majd egy kivajazott 30x20 cm-es teflon tepsibe egymás mellé elhelyezzük a képen látható módon. Kevés krémmel amit meghagytunk, öntsünk le a palacsinták tetejét is illetve oldalukat, hogy nagyrészt befedjük a palacsintákat.

Díszítésként (és mert nagyon szeretjük a csokit) pár darab csokipasztillával is megszórjuk a palacsintákat, majd 200 C fokos előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt készre sütjük. Jó étvágyat hozzá 😊