Sütőtökös rizottó
#februar
Ez a rizottó nemcsak hogy látványos, de egy ízletes fogás is.
A sütőtök édeskés, krémes íze tökéletesen kiegészíti a rizottó gazdag állagát. Egy csipetnyi füszeresség, csipetnyi szárított virágkeverék, és egy hétköznapi vacsorát is ünnepi pillanattá varázsolhatunk.
Sütőtökös rizottó
#februar
Ez a rizottó nemcsak hogy látványos, de egy ízletes fogás is.
A sütőtök édeskés, krémes íze tökéletesen kiegészíti a rizottó gazdag állagát. Egy csipetnyi füszeresség, csipetnyi szárított virágkeverék, és egy hétköznapi vacsorát is ünnepi pillanattá varázsolhatunk.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A sütötököt meghámozzuk, a belsejét kikaparjuk, felszeleteljük, és kockákra vágjuk. Az alaplében, ez lehet hús vagy zöldség, odatesszük a tököt főni. Nem főzzük nagyon puhára! Szűrőkanállal 3/4 részét kiszedjük, a többit botmixerrel összetörjük.
Így egy szép, sürübb sárga levet kapunk, mellyel majd a rizottót felöntjük.
- 2
A hagymát apróra összevágjuk, a fokhagymát szétzúzzuk. A vajat és az olajat felmelegítjük, hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát és üvegesre pároljuk, belekeverjük a rizst. Jól átforgatjuk, hagyjuk kicsit pirulni, majd felöntjük a borral, megvárjuk amíg a bort magába szívja.
- 3
Közben keverjük és hagyjuk készülni, vigyázunk le ne ragadjon, folyamatos keverést igényel. Közben a sárga alapléböl is öntögetünk hozzá, addig míg el nem fogy a lé. Hozzáadjuk a sütőtök kockákat, ha már sűrű, krémes állaga van, a rizs meg “al dente” levesszük a tüzhelyröl.
- 4
Belekeverjük. a parmezánt, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, fél citrom reszelt héját és levét. Tálalásnál ehetö virágkeverékkel, szórtam meg, de jól passzol hozzá még a ropogósra sült zsályalevél is.
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek