Для лимонного курду в каструлю з товстим дном покласти всі інгредієнти крім масла, добре перемішати. Варити на повільному вогні при постійному помішуванні до появи перших бульбашок, додати масло, добре перемішати, процідити, накрити плівкою і поставити в холодильник на кілька годин.
Можна також готувати на парі, поки воно не загусне.

Для бісквіта добре збити яйця і цукор, поки вони не стануть білими і пінистими.
Просійте сухі інгредієнти в суміш 2-3 рази, обережно помішуючи.
Готову суміш розподілити по 2 формах (дно застелити папером для випічки).
Випікати при 170°C близько 15-20 хв. Перевірте готовність дерев'яною паличкою.
Добре остудити. Кожен бісквіт розріжте горизонтально на дві частини. Вийде 4 коржа.

Для безе почніть збивати яєчні білки, потім додайте цукор у 2-3 прийоми, збивайте, поки він не розчиниться. Розкладіть меренги в коло діаметром 18 см на деко, застелене папером для випічки. Під час запікання меренга збільшиться в розмірі. Або викладіть його в роздвижну форму 20 см, щоб тримати краї, тоді воно збільшиться у висоту.
Сушити при 130-140°C приблизно 1,5-2 години або при 100°C близько 2,5 годин.
Безе остудіть. Розтопити шоколад і тонким шаром змастити з усіх боків.

Для крему розтопіть шоколад і трохи остудіть. Решту інгредієнтів збити міксером, додати розтоплений шоколад. Ще раз все добре перемішайте.
Використовуйте розтяжну форму, вистелену ацетатною плівкою, щоб скласти торт.
Кожен корж просочити сиропом. (Для сиропу закип'ятіть і остудіть цукор з водою)

Складання:
Корж, крем, бортик з крему, половина лимонного курду, крем, корж, крем, безе, крем, корж, крем, бортик, курд, крем і корж.
Залишіть торт в холодильнику на ніч. Декоруйте по бажанню.
Смачного🤗