Hígado de pollo a la italiana

Name: Hígado de pollo a la italiana
Yield: 3-4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 evőkanál étolaj; 300 g piros kaliforniai paprika; 1 fej nagy lilahagyma; 3 gerezd fokhagyma; 500 g csirkemáj; 1 kiskanál őrölt római kömény; 2 db babérlevél; 1 evőkanál szójaszósz (opcionális); ízlés szerint őrölt fekete bors; 2 evőkanál sűrített paradicsom; 100 ml száraz fehérbor; 1/2 lime leve; ízlés szerint só

cloud_19e @cloud_19e

Kalocsa

A kedvenc sorozatom egyik epizódjában a főszereplő megemlíti, hogy szereti a kubai kaját, engem pedig érdekelni kezdett, milyenek is a kubai kaják, mivel még sosem ettem. Keresgéltem egy kicsit a neten, és néhány elnyerte a tetszésemet, ez - a neve ellenére - közülük az egyik. Az eredeti recepthez képest a mennyiségeken változtattam kicsit, de minden más szempontból követtem a leírást.

Olvass tovább

Hígado de pollo a la italiana

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

50 perc

3-4 adag

2 evőkanálétolaj
300 gpiros kaliforniai paprika
1 fejnagy lilahagyma
3 gerezdfokhagyma
500 gcsirkemáj
1 kiskanálőrölt római kömény
2 dbbabérlevél
1 evőkanálszójaszósz (opcionális)
ízlés szerintőrölt fekete bors
2 evőkanálsűrített paradicsom
100 mlszáraz fehérbor
1/2lime leve
ízlés szerintsó

Mentve

Elkészítés

50 perc

1

A lilahagymát és a fokhagymát megpucoljuk, a lilahagymát félfőre vágjuk, a fokhagymát apróra kockázzuk. A paprikát kicsumázzuk és felcsíkozzuk. A csirkemájat megtisztítjuk és nagyobb darabokra vágjuk.
2

Egy nagyobb serpenyőben felhevítjük az olajat, beletesszük a paprikát, a lilahagymát és a fokhagymát, és pár percig hagyjuk őket pirulni. Ezután hozzáadjuk a májat is, és óvatosan kevergetve ezt is pirítjuk pár percig.
3

Hozzáadjuk a római köményt, a babérlevelet és a szójaszószt, borssal ízesítjük, és óvatosan megkeverjük.
4

Ezután hozzáadjuk a sűrített paradicsomot is, óvatosan összeforgatjuk, majd beleöntjük a bort és a lime levét, és időnként óvatosan megkeverve addig főzzük, míg be nem sűrűsödik. Ha kész, sózzuk.
5

Tálalhatjuk fehér rizzsel, sárga banánnal és/vagy főzőbanánból készült "tostones”-sel, és adhatunk mellé avokádós paradicsomsalátát is. Én szójaszószos párolt rizst készítettem hozzá.