Burgonyás szendvicskenyér

Name: Burgonyás szendvicskenyér
Yield: 2 db kenyérre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 600 gr kenyérliszt; 300 gr főtt, áttört burgonya; 250 ml tej; 30 gr vaj; 2 db tojás; 5 gr só; 8 gr száraz, instant élesztő; 1 teáskanál méz

Csillag61 @csillag61

OH, USA

Sokáig nem tudtam pillekönnyű burgonyás kenyeret készíteni. Sokszoros próbálkozás után rájöttem néhány trükkre, amit szívesen megosztok veletek: 1. “porhanyós”, magas lisztarttalmú burgonyát használjunk, 2. legjobb a sütést megelőző napon héjában megfőzni, 3. nagy lyukú reszelőn másnap lereszelni, 4. kevés folyadékkal összeállítani a tésztát. Hozzáadott tojás nélkül és magas fehérje tartalmú növényi itallal szeretjük a legjobban. Ha a tojást kihagyjuk, 1/4 pohárral emeljük meg a folyadék mennyiségét. Nagyon finom frissen vagy megpirítva🤓.

Olvass tovább

Burgonyás szendvicskenyér

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1-2 óra

2 db kenyérre

600 grkenyérliszt
300 grfőtt, áttört burgonya
250 mltej
30 grvaj
2 dbtojás
5 grsó
8 grszáraz, instant élesztő
1 teáskanálméz

Mentve

Elkészítés

1-2 óra

1

A lisztet kézzel összekeverjük a tört burgonyával.
2

A langyos tejben feloldjuk az élesztőt es a mézet. Várunk pár percet, hogy az élesztő beinduljon.
3

A lisztbe beleöntjük a felfuttatott élesztőt és közepes keménységű tésztává dagasztjuk
4

Nagy a kísértés, hogy több folyadékot öntsünk hozzá. Ha szükséges, hogy összeálljon a tészta, csak kanalanként csepegtessünk hozzá egy nagyon keveset.
5

Hagyjuk 10 -15 percig állni a tésztát a keverőedényben.
6

Lisztezett asztalra szedjük ki a tésztát, osszuk két egyenlő részre, lapítsuk el, tekerjük fel, mint a bejglit és tegyük kikent formába. A forma belső mérete 25 cm x 11 cm x 7 cm.
7

Letakarjuk, 1 órán át langyos helyen kelni hagyjuk. A tésztának a forma pereme fölé kell emelkednie.
8

180 C /350 F fokra bemelegített sütőben 50 perc alatt készre sütjük. Készen is vagyunk, jó étvágyat kívánok!