いちごたっぷりのティラミス【生卵不使用】
おやびん（イタリア） @cook_40322083
いちごたっぷりのティラミス【生卵不使用】
アプリでひらく作り方
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サボイアルディというイタリアのふんわりしたクッキーがなければ、クッキーを砕いたりフィンガークッキーなどでも代用可です。
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- 2
14cmx22cmのガラス容器使用。牛乳とお好みの量の練乳を加え混ぜます。
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- 3
サボイアルディを上下返しながら牛乳に浸し、容器の底にぎっしり並べます。
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- 4
室温に戻しておいたマスカルポーネに粉砂糖と生クリームの約1/3ほどを加え、ミキサーでふんわり泡立てます。
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- 5
バニラエッセンスを加える場合は、ここで加えてください。
- 6
もう一つのボウルに残りの生クリームに砂糖を加え、もったりするまで泡立てます。（角が立つ直前ぐらいが理想です。）
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- 7
④に⑤を加え、ゴムベラでしっかりと混ぜ合わせます。
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- 8
⑥のクリームを③の容器に入れて、平らにします。
- 9
いちごをデコレーションし、冷蔵庫で4時間以上冷やしてBuon appetito！
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- 10
下はこんな感じになります。
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- 11
スコップケーキのように、がっさりと取り分けてください。
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コツ・ポイント
イタリアのいちごは、日本より甘みが少なく香りが強いタイプなので、レシピの砂糖の分量は甘めになっていますので、いちごの甘さに合わせて、お好みで砂糖の分量を加減してください。
つくれぽ
2011年にイタリアに嫁いできた大阪人。2020年のコロナ禍で友人より「おうちでも美味しいイタリアン食べたいから教えて～」と言われ、本場イタリアの味のレシピをお届けしたいと思うように♪おうちでイタリアンの参考にしてくださいね♪アメブロ「そうなの！？イタリア」(https://ameblo.jp/sounano-italia/)でイタリア生活、本場のイタリアンなど、色々綴っています♪
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