Овочі чистимо і миємо. Ріжемо середніми шматочками і викладаємо у форму для запікання застелену пергаментом змащену олією. Часник очищуємо від верхніх шарів лушпиння і ретельно миємо, зрізаємо верхівочку щоб відкрити зубчики. Часник кладемо до овочів, поливаємо олією, солимо, перчимо і в духовку на 40 хв. при температурі 180*С (час приготування регулюєте - овочі мають бути мʼякі і готові)

Запечені овочі перекладаємо в чашу блендера і збиваємо до однорідності. Додаємо вершки (якщо постите то можна в без них) виливаємо в каструлю і доводимо до кипіння.

Подаємо з грінками, тостами чи сухариками. Зверху можна присипати пармезаном і смаженим беконом - вони ще більше відкриють смак. Смачного 🥰😋