تسلق المكرونه ويفضل ان ترفع عن النار قبل تمام النضج وتصفى وتترك حتى تحضير البولونيز

يوضع الزبد ثم يضاف البصل ويقلب لمده دقيقه ثم تضاف باقى المكونات تباعا ونبدا بالجزر ثم اللحم المفروم ويتم التقليب لمده مناسبه ثم نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الاسود وتترك حتى تنضج ثم يضاف قليل من الكزبره والبقدونس الاخضر المفروم

يقدم المكرونه ويوضع عليها البولونيز وتزين بالبقدونس ويمكن تقديمها مع كفته مشويه او فراخ بانيه وبالهنا والشفا