نفرم الصدر دجاج فرماً ناعم ونفرم البطل الى شرائح طويلة او مكعبات حسب الرغبة

بالقلاية نضع زيت الزيتون كمية منيحه وبعدها نضع البصل ونضع عليها نص كمية البهارات المشكلة ونقلبها حتى تدبل ثم نضع الصدر دجاج المفروم ونقلبه جيداً مع البطل حتى يصبح لونه ابيض ومن ثم نضع باقي البهارات المشكلة والسماق ونقلبه واذا تتوفر لتسقاية مرقة دجاج

والصوص : لبن رايب والطحينية وعصرة ليمون والملح ونخلصه حتى يصبح لوونة ابيض جامد

التطبيق : نضع كمية في قاع الصحن من الخبز المقلي وبعدها نصع الصدر دجاج ومرق الدجاج وبعدها نضع الصوص اللبن والطحينية وبعدها التزيين باللوز والخبز والسماق..