نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف إليه البقدونس ونعجنه جيداً مع اللحم ثم نضيف الملح والبهار والفلفل ونتابع عملية العجن حتى الحصول على عجينة كباب متماسكة.

نقوم بتشكيل الكباب على شكل أصابع طويلة ونضعه بصينية مدهونة بالزيت النباتي ونضعها بالفرن حتى النضوج التام.

بأثناء ذلك نقوم بقلي الخبز ونضعه على ورق نشاف ليمتص الزيت ونضعه جانباً

نضع بوعاء اللبن + الطحينة + الليمون والملح والفلفل ونخلط جيداً

بطبق التقديم نضع الخبز المقلي ونضيف خليط اللبن ثم نضيف الكباب المشوي

نزين بالبقدونس والصنوبر المقلي ونرش زيت زيتون عالوجه وصحتين وهنا يارب