اللحمة: تقلب البصلة بالسمنة او الزيت النباتي حتى تتذبل ثم توضع اللحمة والبهارات وتترك على نار متوسطة حتى تنضج اللحمة

صوص الاحمر: تقلب البصلة ثم يوضع الثوم ثم البندورة وصلصة البندورة والبهارات وتقلب ثم تترك على نار هادئة حتى تتسبك

البدوة (صوص الابيض): يخلط اللبن والطحينة والليمون والثوم والملح

في صحن التقديم يوضع طبقة من صوص البندورة المحضر مسبقا ثم يوضع الخبز ثم الباذنجان واللحمة فوقها البدوة وتزين بالخبز والبقدونس واللوز والقليل من الباذنجان