Ayam Kecap / Braised Chicken

Name: Ayam Kecap / Braised Chicken
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, potong 8; 2 sdm kecap manis bango; 1 sdt bubuk ngohiong; 45 gr gula batu; 1 sdm minyak goreng; 30 gr lengkuas, geprek; 6 siung bawang putih, geprek; 3 siung bawang merah, geprek; 4 cm kayu manis; 2 buah bunga lawang; 1/2 sdt lada bubuk; 2 sdm kecap asin; 4 sdm kecap manis; 500 ml air; 1/4 sdt bubuk ngohiong

cecil @lianneta

Ayam Kecap / Braised Chicken

cecil @lianneta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung, potong 8
Marinasi ayam :
2 sdmkecap manis bango
1 sdtbubuk ngohiong
Bumbu kecap :
45 grgula batu
1 sdmminyak goreng
30 grlengkuas, geprek
6 siungbawang putih, geprek
3 siungbawang merah, geprek
4 cmkayu manis
2 buahbunga lawang
1/2 sdtlada bubuk
2 sdmkecap asin
4 sdmkecap manis
500 mlair
1/4 sdtbubuk ngohiong

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam. Potong 8 / sesuai selera. Marinasi 2 jam
2

Lelehkan gula batu hingga golden brown. Lalu masukkan minyak, bawang2, & lengkuas. Tumis harum
3

Masukkan air & ayam serta sisa bahan bumbu kecap. Didihkan kemudian kecilkan api. Tutup panci, beri sedikit celah & masak +- 1 jam. Sesekali balik ayam agar matang merata
4

Ayam kecap siap disajikan ♥️