Djuvec üvegbe zárva

Name: Djuvec üvegbe zárva
Yield: 8 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 ek étolaj; 100 g vöröshagyma; 200 g paprika; 300 ml paszírozott paradicsom; 1-2 ek paradicsompüré; 2 gerezd fokhagyma; 100 ml víz (opcionális); 1,5 ek bazsalikom; ízlés szerint só; ízlés szerint chili paprika

Orangeat @Orangeat_030507

A recept egy Rettertüte (ments meg zöldség - gyümölcs doboz Magyarországon) miatt született. Volt benne hagyma, paprika, padlizsán, a hűtőben pedig 2 véletlenül párhuzamosan felbontott paszírozott paradicsom. Úgyhogy kezdjünk velük valamit gyorsan, mielőtt tönkremegy. Ráadásul mindez télen.
Kb. 2 hete készült djuvec nálunk először, Tóth Angéla receptje alapján.
Az én receptem nagyon a saját ízlésemet tükrözi, ráadásul befőzve. Így viszont lesz belőle lecsó szerű reggeli tojással vagy igazi djuvec rizs, zöldborsóval, zöldbabbal, pici hússal főételként illetve héjában főtt krumplihoz mártás szerűen. Nagyon finom palacsintában vagy tésztával szószként kis oregánoval, tejszínnel/besamellel összefőzve.
Hidegen kenyérrel is.
Ami pedig óriási előny, hogy üveg felbont, 5 perc és kész az ebéd/vacsora.
Az eltarthatóságát még nem tudom. 2 hónap szerintem biztos. Hűtőben 1 hét tartósítószer nélkül.
#kotenykihivas2025

Olvass tovább

Djuvec üvegbe zárva

Orangeat @Orangeat_030507

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

8 adag

2 ekétolaj
100 gvöröshagyma
1db közepes padlizsán
200 gpaprika
300 mlpaszírozott paradicsom
1-2 ekparadicsompüré
2 gerezdfokhagyma
100 mlvíz (opcionális)
1,5 ekbazsalikom
ízlés szerintsó
ízlés szerintchili paprika

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

A hozzávalókat felaprítjuk, a hagymát kockára, a paprikát, padlizsánt nagyobbacska kockákra (1cm), a fokhagymát kisebb darabokra, majd az étolajon üvegesre pároljuk a hagymát és a hozzávalók sorrendjét követve hozzáadjuk a többi zöldséget. 10 percig pároljuk.
2

Hozzáadjuk a paradicsompürét és a paszírozott paradicsomot valamint a fokhagymát. A paradicsom sűrűségétől függően némi vizet. Fűszerezzük.
3

Takarék lángon készre főzzük. Körülbelül 30 perc. Kóstolás után csirátlanított kicsi üvegekbe töltjük. Én megszórom egy kevés tartósító szerrel. Száraz dunsztban pihen 2 napig, majd mehet a kamrapolcra. (Ezúttal nekiestem botmixerrel. Tésztához, kenyérre szánom.)