A lisztet, a cukrot, a tojássárgákat, a zselatint 0, 5 dl tejjel, és 10 dkg szitán áttört sárgadinnyével jól kikeverjük.

A maradék forrásban lévő tejhez öntjük és állandó keverés közben besűrítjük, majd kiforraljuk.

Hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét és még melegen a tortalapra öntjük.

Ha kihűlt sárgadinnye szeletekkel körberakjuk és bevonjuk zselével.

Tejszínhabbal díszítjük.