Adjuk a forró kávét a csokoládéhoz, és keverjük addig, amíg elolvad, amíg ganache-t nem kapunk (szükség esetén forró vízbe is önthetjük, hogy könnyebben olvadjon).

Adjuk a ganache-t a nedves hozzávalókhoz, és habverővel keverjük össze, majd az egész keveréket adjuk a száraz hozzávalókhoz. Csak addig keverjük, amíg már nem maradnak száraz részek, majd öntsük a tésztát egy 18 cm-es kapcsos tortaformába, és süssük 150°C-on körülbelül 1 órán át.

A krémhez: Egy tálban keverjük össze a hozzávalókat, habverővel.

Keverd el a zselatint hideg vízzel, és hagyd ázni 10 percig. Olvaszd fel a zselatint egy vízforralóban, majd add a joghurtos keverékhez, gyorsan keverd el, hogy ne legyenek csomósak.

Verjük fel a tejszínhabot, és egy spatulával forgassuk a joghurtos keverékhez, majd keverjük a bogyós gyümölcsöket a krémhez.

Vágd a tortát 3 szeletre, és töltsd meg a krémmel úgy, hogy kétfelé osztod (kb. 390 g rétegenként). Tedd a tortát legalább 6 órára hűtőbe, hogy a krém teljesen megkeményedjen.

A csokoládét és a tejszínhabot egy vízforralóban forró víz felett keverjük össze, amíg elolvad, és egy fényes ganache-t nem kapunk, amivel a tortát bevonjuk.