في طنجره نضع ماء لغمر لحمة الخروف ونسلقها ونضع البهارات وورق الغار نضع جميع البهارات

عند الغليان نزيل الدهن الذي طفى على الماء بالملعقه ونتركه يغلي قليلا

ثم نصفي اللحمة من الماء ونتخلص منه ونضع ماء آخر بالطنجره ونضع جميع البهارات مره اخرى

ونتركها على نار هادئه حتى تنضج اللحمة لمده ساعتين.

في طنجره اخرى نضع الشنينه فيها على نار هادئه. ثم مباشره نضع ما ك خل ثم نضع البيضه ونحرك اما بمضرب او باليد حتى يغلي.

عندما يصبح اللبن متوسط الحراره نضع الجميد السائل مع استمرارية التحريك.

عند انتهاء اللبن نضع ما ص سمنة الغزال على اللبن وم صغيرة بهارات المنسف وملعقة كبيرة كنور وبضل على نار هادئه حتى يغلي. هيك خلصنا اللبن.

في هذا الأثناء ننقع الرز مع ما ك كركم لمده نص ساعة بالماء الفاتر بعد نص ساعة نصفيه بمصفايه من الماء

بعد النص ساعة نضع في طنجره ما ك سمنة الغزال حتى تسخن ثم نضع الارز ونقلبه قليلا بالملعقه ثم نغمره بالماء بزياده تنين سم على نار عاليه حتى يقل الماء قليلا نغطيها حتى يستوي.ثم نضعها على نار هادئه حتى تنضج.

في صينية نضع الرز، وناخد اللحمة ونغطس اللحمة باللبن قطعة قطعة.

نضع جميع اللحمة على الرز ونزينها بالبقدونس المفروم ناعم.

في مقلاه نضع ما ك سمنه الغزال ونضع اللوز حتى يشقر لونه ثم نصفيه من الزيت ونزين به المنسف بدون الحاجه لاستعمال السمنه.

وصحتين وعافية