A langyos tejbe elkeverünk egy teáskanál cukort és hozzáadjuk az élesztőt. Jól elkeverjük és meleg helyen felfuttatjuk. A vajat mikróban felolvasztjuk.

A száraz hozzávalókat (liszt, maradék cukor, só, vaníliás cukor) egy tálba tesszük, ehhez mehet a felolvasztott vaj (ne legyen forró), a tojás és a felfuttatott élesztő. Robotgéppel vagy kézzel egynemű tésztát gyúrunk. Előfordulhat, hogy kell még bele liszt, akkor adagoljunk hozzá még. 1 órát, letakarva meleg helyen kelesztjük.

Kelesztés után, lisztezett felületen átgyúrjuk kézzel. Majd kb. 80x40 cm-es téglalapot nyújtunk a tésztából. A töltelékbe szánt vajat felolvasztjuk és egyenletesen elkenjük a tészta felületén. A kakaóport és a cukrot elkeverjük és a vajra egyenletesen elosztlatjuk.

Hosszanti irányba feltekerük. Én kb. 3 cm széles csigákat vágtam. Kivajazott tepsibe helyezzük őket kellő tàvolságra, mert még kelni fog kelesztés és sütés alatt. Aki nem akarja hogy összeérjen, az két tepsibe rakja jó nagy távolságra. Folpakkal letakarva még 40 percet kelesztjük.

A sütőt előmelegítjük 175 °C-ra, alul felül sütési módban. Mikor letelt a 40 perc, betesszük a csigákat 25-30 percre.

Amikor kisült, és hűlt is kicsit porcukorral szórjuk meg.

Jó étvágyat!