A lisztet keverjük el a sóval, porcukorral, vaníliás cukorral; majd kockázzuk hozzá a hideg vajat, morzsoljuk el a liszttel, aztán adjuk hozzá a tojássárgáját és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze.

Formázzunk belőle egy laposabb cipót és folpackba csomagolva tegyük a hűtőbe 30-40 percre (de akár egész éjszakára is maradhat).

A lehűtött tésztát 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk, majd linzer formával kiszúrjuk.

180 C fokra előmelegített sütőben világos színűre sütjük kb. 10-12 perc alatt (figyeljük, nehogy megégjenek, fontos, hogy világos maradjon).

A kihűlt tészta virágokat megszórjuk porcukorral.

Dobozba tároljuk, másnapra összepuhul.

(A tojásfehérjét porcukorral habbá vertem és pár egész linzert megtöltöttem vele, melynek a tetejét olvasztott csokival vontam be.)