Kovászos sós perec
Kovászos és egy pici élesztő is van benne..
Kísérletezés a köbön... mindig teszek bele más tisztet is a sima mellé...
Kovászos sós perec
Kovászos és egy pici élesztő is van benne..
Kísérletezés a köbön... mindig teszek bele más tisztet is a sima mellé...
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A tejet meg melegítem, és a kimért kovászt, öregtésztát elkeverem a keverő/dagasztó edényben. Ha elkeveredett, rá szitálom a liszteket, és villával csak úgy nagyjából elkeverem, hogy a liszt minél jobban felvegye a folyadékot..letakarom fél órát pihentetem.
- 2
Fél óra múlva tetejére morzsolom az élesztőt, és a mézet, elkezdem dagasztani, én géppel. Ha jól elkeveredett, kb 3-5 perc hozzá teszem a sót és a puha vajat. Szép simára kidolgoztatom.
- 3
Dagasztás után kicsit meg csapkodom,mint a kenyeret, és bele teszem a kelesztő tálba, duplájára kelesztem.Szoba melegtől függ mennyi ideig kel.
- 4
Ha megkelt 8-12 db-ra Egyesével kigömbölyítem, tálcára sorakoztatom, amit letakarva, zacsóba tolom, pihentetem kb fél órát.
- 5
8 nagyobb,vagy 12 db kisebb, attól függ kinek kell gyerekeknek, felnőtteknek....
- 6
A kis gombócokból rudat sodrok,perecre formázom, sütőpapíros tepsire rakom. 2 nagy tepsire fér fel.Ujjabb takarás, és pihenés.
- 7
- 8
Sütőt bekapcsolom legkeverés 160 fokra. Pereceket tojásfehérjével lekenem, egyszerre teszem a sütőbe a 2 tepsit, előtte közvetlenül "nagyon jól lespriccelem vízzel az egész tepsit, perecet!"
- 9
13-15 percig sütöm, amikor elkezd színe lenni,de még nincs kész... ekkor kiveszem és a sós oldattal meglocsolom, vissza a sütőbe, készre sütni 5-7 perc kell kb...
- 10
A sót és lisztet annyi vízzel keverem össze, csomó mentesre,hogy folyós legyen,kb joghurt sűrű. Zacskóba teszem, végét levágom így gyorsan letudom csurgatni a perecet.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek