يغسل فيليه اوراك الدجاج جيدا ويصفى من ماء الغسل ثم تحضر التتبيله فى بولة زجاج جافة و تخلط جيدا ثم تتم اضافة فيليه اوراك الدجاج الى التتبيلة و يترك لمدة 6 ساعات كلما طالت مدة النقع كان أفضل.

نغمر الاعواد الخشبيه فى الماء حتى لا تحترق فى الفرن, ثم بعد مرور فترة كافيه على نقع الدجاج نقوم بوضعه على الاسياخ الخشبيه بالتبادل مع الخضروات التى تم تجهيزها مسبقا

نحضر صينيه مستطيله و نضع الاعواد على حافتها وليس بداخل الصينيه, حيث تكون الأعواد معلقه ثم نضع الصينيه فى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 250 لمدة15دققية ثم نخرج الصينية و تقلب الاعواد على الجهه الاخرى و نطفىء الفرن و نشعل الشوايه فقط و ندخله لمدة 10 دقائق اخرى. اذا ارتأيتى ان اللون مناسب اخرجيه.(ستلاحظين وجود مياه نتيجة فقد الدجاج و الخضروات لها اسفل الصينيه عند اخراجها فى المرة الاولى تخلصى منها فلست بحاجه لها)

يقدم الشيش طاووق مع الارز البسمتى او المكرونة او ساندوتشات و هو من الوجبات الخفيفه واللذيذة المحببه للأطفال.