豚すね肉とひよこ豆の煮込み
安価な豚すね肉を使ったトマト煮込みです。材料を加えて煮込むだけ！お肉ほろほろ、ひよこ豆も美味です。
アプリでひらく作り方
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材料はこちら
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豚すね肉は5cm角くらいにカットする（お好みのサイズでOK)
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豚肉に塩少々、胡椒、小麦粉をまぶす
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- 4
ニンニクはみじん切り、タマネギは縦半分に切った後、薄切りにする
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- 5
厚手の鍋にオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかける
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- 6
ニンニクの香りがでてきたら、3の肉を入れて中火で炒める
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- 7
豚肉の表面の色が変わったら取り出す（赤い部分が残っていてもOK）
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- 8
7の鍋にタマネギを加えて焦がさないように、しんなりするまで炒める
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- 9
トマト缶、水、塩小さじ1/2、ローリエ、胡椒を加えてよく混ぜる（鍋底についたニンニクをはがすように混ぜる）
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- 10
7の豚肉を加えて強火にかける
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- 11
アクを取り、蓋をして弱火で30分煮込む（時々かき混ぜる）
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水を切ったひよこ豆を加えて、弱火で30分煮込む
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味をみて塩味が足りない場合は塩を加えて出来上がり！
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コツ・ポイント
すね肉が安かったので作りました。豚肩肉でも美味しくできます！
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