نضع الفرينة في إناء نضيف قرصة الملح ثم نفرغ السمن الذايب و نبسس لعجينة مليح ثم نضيف الخميرة ونجمع العجينة بخليط من الماء و ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة طرية نتركها ترتاح نصف ساعة وكلما كانت المدة اطول تكون النتيجة أحسن

نترك الزيت تسخن ثم نبدأ بقلي حبات القريوش على نار متوسطة حتى ناخذ لون ذهبي الى محمر