A csülök húst leválasztjuk a böréről és kockára vágjuk, a bőrét megmossuk és 3-4 db-ra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, majd 3 fakanálnyi zsíron közepes lángon, fedő alatt aranybarnára, szinte pépesre dinszteljük, egy kis sót is adjunk hozzá. Figyeljünk rá, nehogy leégjen, sürűn kevergessük. Közben a paradicsomot és a kicsumázott paprikát apróra vágjuk.

A végén fél percre keverjük hozzá a pépesített fokhagymát. Vegyük le a tűzről és tegyünk bele 2 tk pirospaprikát, keverjük el, majd a húst, a paradicsomot, a paprikát és a bőrt is adjuk hozzá. Fűszerezzük borssal és sózzunk meg. Öntsük fel 3 dl vízzel, majd tegyük vissza közepes lángon fedő alatt főni. Sűrűn kevergessük végig, nehogy leégjen. Amikor elfőtte félig a levét adjunk hozzá 1 dl vizet, majd főzzük tovább. Ettől lesz jó krémes, sűrű a szaftja.