玉ねぎは粗みじん切りにし、バット等に広げて15～20分空気にさらす。

[大葉]と[みょうが]は粗みじん切りにし、1と◆と混ぜ合わせて冷蔵庫に1時間程入れる。

トマトは一口大に切る。塩と砂糖（どちらも分量外）をふたつまみずつ加えて全体を軽く和え、冷蔵庫に入れる。

器に3を盛り、2をたっぷりかける。