A kolbászt felkarikázzuk és alacsony hőfokon kiolvasztjuk belőle a zsír nagy részét. Félretesszük és a zsiradékon megdinszteljük az apróra vágott hagymát. Piros paprikával megszórjuk, paprikakrémet adunk hozzá és tovább dinszteljük a savanyú káposztával. Ízlés szerint előtte kimoshatjuk ha túl sósnak éreznénk. Friss káposztát reszelünk hozzá és együtt készre pároljuk pirítjuk hogy a nedvesség nagy része távozzon belőle, de azért ne száradjon ki.

Friss káposztát helyett használhatunk sütőben sült káposztát steaket is. Így még mélyebb karamellásabb zamatot adhatunk az ételnek. Ez persze nem kötelező el is hagyhatjuk. Ebben az esetben természetesen pótolni kell savanyúval.

Rizst főzünk bő kétszeres mennyiségű vízzel. A sütő edények aljára tesszük a káposzta 1/3át majd befedjük a rizs 1/3 ával

A darált húst zsiradék nélkül megpirítjuk, pároljuk. Nem kell készre készíteni mivel a sütőben lesz ideje neki hogy elkészüljön, elég ha kívülről szépen kifehéredik. A ragu felét a rizsen elosztjuk, a szafttal átnedvesítjük a rizst is.

A tejfölt az egész tojással elhabarjuk majd kb. a harmadát a húsra csorgatjuk. Ezután a rétegzest megismételjük. A tejfölös húsragura ismét káposzta kerül majd rizs, hús és tejföl. A maradék káposztával majd rizzsel befedjük a kolbaszkarikát rászórjuk és a tojásos tejföllel meglocsoljuk.

A sütőből kivéve kicsit pihentetjük majd tejföllel meglocsolva tálaljuk