Nyári epres mascarpone torta – sütés nélkül, cukormentesen
Ezt a tortát azoknak ajánlom, akik valami egyszerű, hűsítő és nyárias desszertet keresnek – amihez nem kell bekapcsolni a sütőt, mégis látványos és jól szeletelhető.
Az alap karamellás kekszből készült, a töltelék mascarpone és ricotta keveréke, enyhén vaníliás, citromhéjjal frissítve. A tetején egy selymes, vaníliás eperréteg zárja az ízeket.
Nem habos, nem túl édes, de szépen tartja a formáját – és másnapra lesz igazán tökéletes.
Díszíteni nem bonyolítottam túl: friss gyümölcs és egy kis csokiba mártott ropi került rá.
Nyári epres mascarpone torta – sütés nélkül, cukormentesen
Ezt a tortát azoknak ajánlom, akik valami egyszerű, hűsítő és nyárias desszertet keresnek – amihez nem kell bekapcsolni a sütőt, mégis látványos és jól szeletelhető.
Az alap karamellás kekszből készült, a töltelék mascarpone és ricotta keveréke, enyhén vaníliás, citromhéjjal frissítve. A tetején egy selymes, vaníliás eperréteg zárja az ízeket.
Nem habos, nem túl édes, de szépen tartja a formáját – és másnapra lesz igazán tökéletes.
Díszíteni nem bonyolítottam túl: friss gyümölcs és egy kis csokiba mártott ropi került rá.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Kekszalap
A kekszet ledarálod vagy kézzel összetöröd, összekevered az olvasztott vajjal. Egy 22 cm-es kapcsos tortaforma aljába nyomkodod, és beteszed a hűtőbe. - 2
Krém
A mascarponét, ricottát, édesítőt, vaníliát és citromhéjat simára kevered. A habtejszínt kemény habbá vered, majd óvatosan a krémhez forgatod. A zselatint elkészíted (langyos vízben feloldva vagy fixként hozzáadva), majd a krémhez kevered. A keveréket az alapra öntöd és visszateszed hűlni (1–2 órára). - 3
Eperréteg
Az epret leturmixolod, egy edényben felmelegíted, ízesíted a vaníliával és édesítővel. A zselatinlapokat hideg vízbe áztatod, majd kinyomkodva az eperpüréhez kevered. Langyosra hűtöd, majd a krém tetejére öntöd, és a tortát ismét a hűtőbe teszed – ideálisan egy éjszakára. - 4
4. Díszítés
Tálalás előtt friss gyümölccsel, csokiba mártott ropival és igény szerint reszelt citrushéjjal díszíted.
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek
A zselatin miatt érdemes időt hagyni neki – nem az a gyorsan kanalazós desszert, de cserébe stabil és tartós állagú.⚠️ Minden réteghez zselatinlapot használtam – ha nem vagy benne biztos, hogyan dolgozz vele, nézd meg pontosan a csomagoláson lévő leírást.
Márkától és típustól függően eltérhet a mennyiség, oldási mód vagy hőfok is, ezért mindig érdemes pontosan követni az utasításokat.