في قدر، نخلط الحليب، طحين الأرز، السكر، قشر الليمون، نوات كوكو، وماء الزهر بارد في بارد.

نضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثقل الخليط ويعقد ثم نضيف الفانيليا وملعقتين إضافيتين من ماء الزهر ونحرك جيدًا.

نوزع المحلبي في قوالب التقديم ونتركه يبرد قليلًا ثم نزينه بخطوط من القرفة، قطع مكسرات، وحبيبات ذهبية و نضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا قبل التقديم.