نقوم بغسل الصدر دجاج وتقطيعه الى اصابع وينفع بواقي دجاج مطبوخه سابقا وتشويحه على نار متوسطه

نضيف اليه قليل من التوابل والملح وبعد ذالك نضيف اليه نصف حبه البصل مقطعه الى جواليان

ثم نقطع الباذنجان طوليا ونقلياه

ثم نقوم بغسل الرز جيدا ونضعه في قدر على النار ونضيف اليه الماء بحيث يعلو عن الرز سنتيمين

نضيف اليه التوابل والملح الى ان ينشف الماء ونقلل النار كثيرا

نضع الباذنجان في قالب مدور بحيث تكون قطع الباذنجان بالطول في القالب ثم نضع طبقه من الدجاج المشوح ثم نضيف الرز بعد ما كمل

ثم نقلب القالب في صحن التقديم ونضع الكميه المتبقيه من الدجاج في الوسط وتزين على مزاكم والف عافيه