Cuci beras ketan sampai bersih. Harus benar2 bersih

Rendam beras ketan selama 1 jam ke dalam air yg sudah diberi pewarna hijau

Didihkan kukusan, untuk mengukus beras ketan

Jika kukusan sudah mendidih, masukkan beras ketan, kukus selama 30 menit.

Didihkan air panas sebanyak 600 ml untuk menyiram beras yg sudah dikukus pertama

Setelah 30 menit, angkat beras tersebut ke dalam wadah, siram perlahan dengan air panas sambil diaduk2 hingga rata

Panaskan kembali kukusan, pastikan airnya masih cukup. Kukus kembali nasi ketan yg tadi sudah disiram air panas selama 30 menit

Siapkan wadah datar, bisa pakai tampah atau nampan lebar. Jangan lupa diberi alas agar nasi ketan tidak lengket.

Ratakan nasi ketan, dinginkan hingga benar2 dingin. Jangan sampai ada yg masih panas sedikitpun.

Sambil menunggu nasi ketan benar2 dingin, jemur ragi tape sebentar.

Haluskan ragi tape, siapkan saringan untuk meratakan di atas nasi ketan.

Tabur ragi sampai benar2 rata, jangan lupa dibolak-balik. Taburi juga dengan gula pasir secara merata.

Jika sudah benar2 rata, masukkan ke dalam wadah. Bisa pakai cup atau daun. Tutup rapat, siap dinikmati kalau sudah 2 malam.