533. Es Pisang Ijo Enaak #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan
Ramadan selalu membawa saya kembali pada kenangan sederhana bersama Ibu di rumah. Setiap menjelang waktu berbuka, dapur selalu dipenuhi aroma manis dan hangat dari berbagai takjil khas Nusantara. Salah satu yang paling berkesan adalah Es Pisang Ijo khas Makassar, hidangan yang dulu pertama kali kami coba saat berkumpul bersama keluarga besar.
Pada versi kali ini, saya mencoba menghadirkan kembali kenangan tersebut dengan sentuhan yang lebih creamy menggunakan Kental Manis Cap Enaak sebagai bahan utama. Hasilnya membuat tekstur bubur sumsum menjadi lebih lembut dan rasa keseluruhan hidangan terasa lebih creamy & milky tanpa menghilangkan cita rasa tradisionalnya. Kini Kental Manis Cap Enaak hadir dalam kemasan pouch 260 gr yang praktis digunakan saat memasak maupun sebagai topping.
Karena setiap daerah punya cerita, dan setiap takjil punya cara unik untuk dinikmati. Dengan sentuhan creamy dari Kental Manis Cap Enaak, tradisi lama terasa lebih hangat dan tentu saja… lebih Enaak.
#ComboBabaturan_SiManis2026
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#CookpadCommunity_Bogor
533. Es Pisang Ijo Enaak #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan
Ramadan selalu membawa saya kembali pada kenangan sederhana bersama Ibu di rumah. Setiap menjelang waktu berbuka, dapur selalu dipenuhi aroma manis dan hangat dari berbagai takjil khas Nusantara. Salah satu yang paling berkesan adalah Es Pisang Ijo khas Makassar, hidangan yang dulu pertama kali kami coba saat berkumpul bersama keluarga besar.
Pada versi kali ini, saya mencoba menghadirkan kembali kenangan tersebut dengan sentuhan yang lebih creamy menggunakan Kental Manis Cap Enaak sebagai bahan utama. Hasilnya membuat tekstur bubur sumsum menjadi lebih lembut dan rasa keseluruhan hidangan terasa lebih creamy & milky tanpa menghilangkan cita rasa tradisionalnya. Kini Kental Manis Cap Enaak hadir dalam kemasan pouch 260 gr yang praktis digunakan saat memasak maupun sebagai topping.
Karena setiap daerah punya cerita, dan setiap takjil punya cara unik untuk dinikmati. Dengan sentuhan creamy dari Kental Manis Cap Enaak, tradisi lama terasa lebih hangat dan tentu saja… lebih Enaak.
#ComboBabaturan_SiManis2026
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#CookpadCommunity_Bogor
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kukus pisang terlebih dahulu dulu ±10 menit agar manisnya keluar & tidak patah saat dibungkus. Diamkan setelah matang.
- 2
Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, gula, dan garam dalam satu wadah. Tambahkan santan instan, air, serta pasta pandan, lalu aduk hingga tercampur rata. Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan kalis. Angkat dan biarkan hingga cukup hangat untuk dibentuk untuk menggulung pisang.
- 3
Ambil sebagian adonan, pipihkan di atas plastik yang telah diolesi sedikit minyak. Letakkan pisang kukus di atas adonan, kemudian gulung hingga seluruh permukaan pisang tertutup. Kukus kembali selama ±5–7 menit hingga adonan set dan tidak lengket.
- 4
Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, santan instan, dan air dalam panci. Tambahkan daun pandan, lalu masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental. Setelah matang, tambahkan Kental Manis Cap Enaak, aduk hingga tercampur rata. Angkat dan sisihkan.
- 5
Potong pisang ijo sesuai selera. Sajikan bersama bubur sumsum dalam wadah.
- 6
Tambahkan sirup merah dan Kental Manis Cap Enaak di atasnya.
Tips
1. Tips memilih pisang (biar hasil bagus):
✔ Pisang kepok kuning (bukan terlalu matang lembek)
✔ Tidak terlalu besar supaya mudah digulung
2. Untuk mencegah adonan lengket saat membentuk, olesi plastik dengan sedikit minyak. Lapisi kukusan dengan plastik tahan panas agar pisang ijo tidak lengket selama proses pengukusan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar