Ponemos en una cazuela con agua sal y vinagre y cuando arranque ha hervir los dejamos 13 minutos y lo ponemos al agua fría

En otra cazuela ponemos a cocer las gambas cuando arranque a hervir las ponemos en el agua con sal y cuando arranque a hervir de nuevo la dejamos un minuto y las pasamos a agua fría.

En la picadora ponemos los palitos y las gambas peladas y las picamos

Pasamos a un recipiente con el atún los pimientos picaos y las yemas de los huevos ponemos dos cucharadas de mayonesa la mía es casera y una pizca de sal. lo mezclamos todo y vamos rellenando las claras de los huevos con la pasta.

La vamos poniendo en la fuente ponemos mayonesa por encima dw cada huvo y con una yema que habremos reservado la rallamos y la ponemos por encima adornandola con unas gambas palitos y pimiento.y a comer.