للعجينه

يخلط السكر والخميره والماء الدافئ في كاس (صحن) زجاجي حتى يتخمر

تخلط جميع المواد الناشفه (طحين وملح)

عند ارتفاع الخميره تضع فوق الطحين وتبدا بالعجن مع وضع اللبن تدريجياً ومن ثم الزيت حتى تصبح العجينه غير لاصقه باليدين.

تترك العجينه تختمر حتى يتضاعف حجمها ومن ثم تقسم الى سته مجموعات وتترك لترتاح مره اخرى.

الحشوه

يبشر الهوت دوغ والجبنه بمبشره الطعام الخشنه.

يقطع الفلفل الى اصابع ناعمه وقصيره لا تتعدى ال١ سم ويخلط مع الزيتون

يضاف خليط الهوت دوغ الى خليط الفلفل والزيتون ويرش القليل من الملح وممكن اضافه الاوريغانو الى الخليط.

تضع الحشوه في العجين وتشكل باي شكل وتترك لترتاح ١٠ دقائق وتضع بالفرن ع حراره ١٨٠ لمده ٢٠ دقيقه

عند شوي الوجه يضع خليط البيض ع العجينه ويرش بعض من السمسم الابيض ع الوجه

وصحه وهنا