اول شيء نضع الارز في الماء نتركه لنصف ساعة ثم نضعه يستقطر جيدا

في طنجرة نضع الزيت يسخن ثم نضيف له المطيبات البصل الملح ونشوح حتى ياخد الدجاج تحميرة خفيفة ثم نصب عليه الماء نتركه حتى يغلي نزيل الرغوة التي تتكون لانها الزفرة حتى لا يكون هناك زفار ثم نترك الدجاج حتى ينضج نزيله من الطنجرة يستقطر نصفي المرق ونتركه على جنب

نقطع الباذنجان والبطاطس دوائر ثم نقليهم في الزيت البصل اما مقلي ايضا او لا لكن مقلي نتيجته رائعة نترك الخضار تستقطر من الزيت

نضع الارز في وعاء نضيف له ارز المقلوبة فصوص الثوم الملح الفلفل اسود نخلطهم جيدا في حالة عدم توفر بهارات المقلوبة يمكن وضع السبع بهارات الكركم الزنجبيل الفلفل اسود

ناخد طنجرة نضع شرائح الطماطم ثم قطع الدجاج نضع البصل الخضروات في جنب الطنجرة او في الوسط حسب الرغبة مع رش القليل من الملح نضيف الارز والزيت ثم نضع صحن فوقهم حتى لا تتحرك الخضروات من مكانها ثم ناخد ضعف كؤوس الرز ماء بمعنى وضعنا كاسين ارز سوف ناخد 4 كؤوس ماء مرق الدجاج الذي صلقنا فيه الدجاج وقبل ذلك ناخد منه صحن مرق الدجاج لكي نعمل منه الدقة نصب مرق الدجاج فوق الأرز في الطنجرة ثم نضعهم فوق نار عالية حتى تغلي ثم ننزل النار الى الهادئة ثم نتركها 12 دقيقة حتى ينضج الأرز وتنشف من الماء

نترك الطنجرة بعد استوائها 5 دقائق بعيدة عن النار

لتحضير الدقة ندق فص الثوم مع قرن فلفل والملح ندقهم جيدا ثم نضيف لهم مرق الدجاج نمزجهم جيدا

نقلب المقلوبة في صحن ايضا عند قلبها نتركها 5 دقائق قبل إزالة الطنجرة ثم نزين باللوز المقلي تقدم مع سلطة زبادي جرجير والدقة صراحة أكلة روعة روعة