Csirkemájjal rakott csirkemell

Name: Csirkemájjal rakott csirkemell
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 500 g csirkemell; 300 g csirkemáj; 2 fej közepes vöröshagyma; 2 teáskanál majoranna; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; olivaolaj; 200 g reszelt trappista sajt

Takács Szilvia @szilvia_takacs

Csirkemájjal rakott csirkemell

Takács Szilvia @szilvia_takacs

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

kb. 80 perc

6 adag

500 gcsirkemell
300 gcsirkemáj
2 fejközepes vöröshagyma
2 teáskanálmajoranna
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
olivaolaj
200 greszelt trappista sajt

Mentve

Elkészítés

kb. 80 perc

1

A májat és a vöröshagymákat felkockázom. A vöröshagymákat kevés olajon üvegesre párolom. Sózom, borsozom, megszórom majorannával, és beleteszem a csirkemájat. Kevés vizet teszek alá és készre főzöm.
2

A csirkemellet szeletekre vágom, sózom, borsozom. Egy hőálló tálat kikenek olívaolajjal, belefektetem a hússzeleteket, majd rákanalazom a csirkemájas ragut.
3

A tetejére trappista sajtot reszelek. Először fólia alatt sütöm 180°C-on, légkeveréssel, kb. 40 percig. Másodszor fólia nélkül, kb. 20 percig, amíg rápirul a sajt.
4

Karikára vágott sült burgonyával és fokhagyma mártással tálalom. Jó étvágyat!
5

Fokhagyma mártás: 8-10 nagyobb gerezd fokhagymát apróra vágok vagy fokhagymanyomóval áttörök. A megsült májas csirkemellről leszedem a felesleges levet. (Kb. 4 dl kell a mártáshoz. Ha nincs ennyi, akkor alaplével vagy vízzel pótolom.) Beleteszem a foghagymákat, felforralom, majd 2 evőkanál lisztből és 330 g tejfölből készült habarással besűrítem.