نضرب بياض البيض حتى يرجع مثل ثلج نزيدلهم السكر العادي ونستمر في تلخفق حتى نتحصل على مورانغ ويتشكل منقار العصفور بعدها نضيف النواشف و ندخلهم غير بلعقل بالتقلبب والا على للاسفل

بعدها ناخد ساركل حجم 20 سم ندهنو بالزبدة ونفىرش القاعدة بورق طهي ندير قاعدة من الخليط لي نكون حطيتو في كيس حلواني نحط طبقة قي قاعدة بعدها نعلي الحواف فقط بخليط الكيك على شكل دائر صغيرة بعدها ندخلها الفرن على 170 د م مدة 20 د بعدها نخرجها نخليها تدفى نجوز بسكين على الحواف و نديموليها معمر الوسط بالحشو لي عندي ونزين بفواكه اختياري حتى حشو ممكن يكون كاراميل شكولا ليمون كريم باتيسيار.........