Rakott padlizsán
Vettem 3 szép darab padlizsánt, és úgy gondoltam, ezúttal rakott padlizsánt készítek belőle. Nézegettem is a recepteket a neten, de egyik sem tetszett igazán, mert mindegyik görögösen, olaszosan készült, én pedig a klasszikus "magyaros" verziót szerettem volna elkészíteni, és mivel olyat nem találtam, így ez egy saját recept.
Rakott padlizsán
Vettem 3 szép darab padlizsánt, és úgy gondoltam, ezúttal rakott padlizsánt készítek belőle. Nézegettem is a recepteket a neten, de egyik sem tetszett igazán, mert mindegyik görögösen, olaszosan készült, én pedig a klasszikus "magyaros" verziót szerettem volna elkészíteni, és mivel olyat nem találtam, így ez egy saját recept.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A hagymát és a padlizsánt megtisztítjuk, a hagymát apróra daraboljuk, a padlizsánt 1 cm-es szeletekre vágjuk. A szalonnát kisebb kockákra vágjuk.
- 2
A szalonnának kisütjük a zsírját, majd rádobjuk a hagymát, és üvegesre pároljuk. Ezután hozzáadjuk a darált húst, és fehéredésig pirítjuk, majd ráöntjük a vizet, sózzuk, fűszerezzük, és puhára főzzük.
- 3
A rizst a zsíron fehéredésig pirítjuk, majd felöntjük a vízzel, sózzuk, és fedő alatt, közepes lángon puhára főzzük. Ha kész, összekeverjük a darált húsos raguval.
- 4
A padlizsánszeletek mindkét oldalát sózzuk, majd a zsíron pár perc alatt megpirítjuk őket.
- 5
A tejfölt kikeverjük a tojással, a sóval és a fűszerekkel.
- 6
Egy magas falú hőálló tál aljára lerakjuk egy rétegben a padlizsán egyharmadát. Erre mehet a rizses-húsos keverék fele, aminek a tetején elsimítjuk a tejföl egyharmadát. Erre jön a maradék padlizsán fele, a maradék rizses-húsos keverék és a maradék tejföl fele. A sort a maradék padlizsánnal zárjuk, aminek a tetejére kerül a maradék tejföl.
- 7
Sütőben közepes fokozaton addig sütjük, amíg a tejföl szépen megpirul a tetején.
- 8
Ha kész, hűlni hagyjuk, majd kockákra vágva tálaljuk. Tálaláskor adhatunk mellé plusz tejfölt.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek