Kőttes palacsinta
Ezt a fajta kőttes palacsintát a nagymamám sütötte nekünk gyerekkorunkban, unokáknak. Mindig különleges alkalom volt, amikor készült – az illata, a hangulata, az egész olyan volt, amit sosem felejtek el.
Az évek alatt egy kicsit alakítottam rajta: vanília aromát adtam hozzá, és margarint használok a sütéshez, de a lelke ugyanaz maradt.
Ez a palacsinta mindig a nagymamámra emlékeztet, és arra a szeretetre, amivel sütött nekünk.
Kőttes palacsinta
Ezt a fajta kőttes palacsintát a nagymamám sütötte nekünk gyerekkorunkban, unokáknak. Mindig különleges alkalom volt, amikor készült – az illata, a hangulata, az egész olyan volt, amit sosem felejtek el.
Az évek alatt egy kicsit alakítottam rajta: vanília aromát adtam hozzá, és margarint használok a sütéshez, de a lelke ugyanaz maradt.
Ez a palacsinta mindig a nagymamámra emlékeztet, és arra a szeretetre, amivel sütött nekünk.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
600 ml tejből végy ki kb. 1 dl-t, és langyosítsd meg. Adj hozzá egy csipet cukrot, majd morzsold bele a 20 g friss élesztőt. Hagyd felfutni kb. 10 percig.
- 2
A 3 tojást és a maradék cukrot a csipet sót kézi habverővel keverd össze.
- 3
A tojásos keverékhez felváltva adagold a lisztet és a maradék tejet: mindig egy kicsit mindkettőből, folyamatos keverés mellett. Így szép sima, csomómentes tésztát kapsz.
- 4
Adj hozzá pár csepp vanília aromát, ami igazán kellemes ízt ad a palacsintának.
- 5
Öntsd a felfuttatott élesztőt a masszához, és alaposan keverd össze.
- 6
Fedd le a tésztát, és hagyd 30 percet pihenni szobahőmérsékleten.
- 7
A kelesztés után a tészta elég sűrű lesz — ez normális. Lassan adagolj hozzá szénsavas ásványvizet, amíg el nem éred a kívánt állagot. Ez attól is függ, hogy mennyire vastag palacsintát szeretnél.
- 8
Melegíts fel egy serpenyőt, és margarinnal kend ki. A tésztából merőkanállal adagolj, és süsd aranybarnára mindkét oldalát.
- 9
Én Nutellával és házi eperlekvárral töltöttem – ezek különösen jól passzolnak ehhez a kissé vastagabb, kelt palacsintához.
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek