Αλλιωτικο φύλλο για πίτα

Name: Αλλιωτικο φύλλο για πίτα
Yield: 2 φύλλα για ταψί φούρνου
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ νερό; 125 γρ ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο ελαφρύ; 100 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη λιωμένα ή σε θερμοκρασία δωματίου; 800 γρ αλεύρι (ίσως χρειαστεί λίγο ακόμη); 2 κσ ξύδι; 1 κσ κοφτή αλάτι; 2 κσ χυμό πορτοκάλι (προαιρετικά, η συνταγή κανονικά δεν το έχει)

femcook @femcook

Θεσσαλονίκη,Ελλάδα

Ένα φύλλο λίγο διαφορετικό απ' όσα έχουμε συνηθισει, δεν είναι ούτε κουρού ούτε τριφτό. Είναι για όσους δεν τους αρέσουν οι πίτες με φύλλα. Γίνεται λίγο flaky, είναι συμπαγές και νόστιμο. Μοιάζει με το φύλλο που έχουν οι πίτες στις βόρειες χώρες.

Δες περισσότερα

Αλλιωτικο φύλλο για πίτα

Υλικά

2 φύλλα για ταψί φούρνου

250 γρνερό
125 γρηλιέλαιο ή ελαιόλαδο ελαφρύ
100 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη λιωμένα ή σε θερμοκρασία δωματίου
800 γραλεύρι (ίσως χρειαστεί λίγο ακόμη)
2 κσξύδι
1 κσ κοφτήαλάτι
2 κσχυμό πορτοκάλι (προαιρετικά, η συνταγή κανονικά δεν το έχει)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ανακατεύουμε τα υγρά υλικά και τα στεγνά υλικά ξεχωριστά.
2

Σε μπασίνα ή στο μίξερ βάζουμε το αλεύρι, ανοίγουμε μια λακούβα στην μέση και ρίχνουμε τα υγρά. Ανακατεύουμε κυκλικά και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη μαλακή ζύμη. Χωρίζουμε στα δυο και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν ανοίξουμε το φύλλο.
3

Το ζυμάρι είναι εύπλαστο, ανοίγουμε 2 φύλλα, ένα για το κάτω μέρος μεγαλύτερο κι ένα για το πάνω μέρος. Τα φύλλα πρέπει να είναι λεπτά.
4

Γεμίζουμε με την γέμιση της αρεσκείας μας. Εγώ έκανα πρασοτυρόπιτα με κρέμα γάλακτος.
5

Σημαντικό είναι να ρίξουμε λίγο νερό επάνω στην πίτα πριν φουρνίσουμε. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, αέρα κι αντιστάσεις χαμηλά στον φούρνο.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

femcook @femcook

στις Παρασκευή 13 Φεβρουάριος 2026 19:20:15 UTC

Θεσσαλονίκη,Ελλάδα

Λατρεύω την δημιουργική μαγειρική, τα τελευταία χρόνια κάνω low carb και keto διατροφή αλλά πότε πότε θυμάμαι τις παλιές μου αγαπημένες συνταγές !! Μ΄αρέσει να πειραματίζομαι στην κουζίνα, να δημιουργώ νέες συνταγές αλλά και να κάνω παραλλαγές σε παλιές.. !! Εννοείται ότι δεν αφήνω να πάνε χαμένες καλές συνταγές από φίλους και γνωστούς.. !! Εάν σας αρέσουν τα γευστικά ταξίδια ακολουθήστε με στην περιπλάνηση μου.. !!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές