تعجن الطحين مع رشة ملح و الخميرة ويضاف الماء تدريجا حتى تصبح العجينة متجانسة وطرية

نترك العجينة حتى تخمر

نقطع الجبنة او نبشرها حتى ننثرها على قطع العجين

نقطع العجينة الى كرات متساوية ونفرد الكرات حسب السمك المطلوب

اذا اردت اضافة اي مكون اخر يغير الطعم مثل الفلفل الحلو

نغلق العجينة مثل طريقة غلق القطائف ونضغط على الحواف بالشوكة حتى تلتصق ببعضها

نرصها في الصينية ونخبزها في الفرن على درجة حرارة عالية ويمكنك تزيينها بدهنها بالزيت ورش السمسم او حبة البركة

تقدم ساخنة مع كاسة شاي، صحتين وعافية