اخلط الماء، الحليب، السكر، الخميرة ونصف كمية الدقيق. اتركها 10دقائق.

أضف باقي الدقيق، الزيت، الملح واعجن حتى تصبح العجينة ملساء.

غطّ العجينة واتركها بمكان دافئ حتى يتضاعف حجمها (عادة 30-45دقيقة).

لمعرفة اكتمال التخمير: اضغط بإصبعك على العجينة، إذا رجعت ببطء فهي جاهزة.

شكّل كرات صغيرة، احشِ كل كرة بالجبن والزعتر وأغلقها جيدًا.

رصّ الكرات في صينية مدهونة، واتركها 10دقائق لترتاح.

ادهن الوجه بالبيض ورشّ السمسم أو حبة البركة.

اخبز في فرن ساخن على 180°م حتى تحمرّ (20-25دقيقة).