Родзинки залити кипʼятком для набухання.

Сир,цукор та яйця збити блендером.

Далі додати манної крупи та кокосову стружку.

Додати родзинки та все перемішати. Залишити на 20 хв настоятися.

Змащуємо форму для випікання вершковим маслом,вливаємо готову масу та відправляємо у духовку випікати при 180 градусів на 40-50 хв.

Дістаємо нашу запіканку та чекаємо повного охолодження і тоді можемо смакувати з сметаною,варенням або просто. Смачного!)