佐野ラーメン風醤油ラーメン
家で佐野ラーメンが食べたい。
アプリでひらく作り方
- 1
薄口醤油、濃口醤油、塩、みりん、酒、ハイミー、ラードを小鍋で合わせて火にかける。
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- 2
沸騰したら火を止め、ラーメンどんぶりにネギの小口切りとカエシを入れる。
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- 3
水、鶏がらスープの素、創味シャンタンを鍋で温めてスープを作る。
-
- 4
中華麺を茹でる。
- 5
どんぶりのカエシに熱々のスープを注ぎ、よく混ぜる。
- 6
湯切りした麺を加え、麺線を整える。
- 7
お好みのトッピングを乗せて完成。
コツ・ポイント
スープはお好みで調整し、トッピングを工夫するとさらに美味しくなります。
麺は手打ちの多加水ピロピロ麺にするとより雰囲気が出ます。
麺の茹で上がりの直前にスープを合わせてアツアツに仕上げるのがポイントです。
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