اخلط صدر الدجاج مع البيض، الشابليغ، الملح، الفلفل الأسود، الزنجبيل، القصبر والثوم.

ابسط الخليط فوق ورق شفاف، ضع الجبن الأبيض ولف الرولي بإحكام.

لف الرولي في ورق الألمنيوم وأحكم غلق الطرفين.

ضع الرولي في الكسكاس واتركه يفور 45 دقيقة.

بعد الطهي، مرر الرولي في البيض ثم الشابليغ واقليه حتى يتحمر.

لتحضير الصوص: اقلي البصل في الزيت والزبدة، أضف التوابل وجومبو ومرق بالماء.

أضف الفرينة والخل، وعندما تعقد الصوص أضف كريمة الطبخ.

لتحضير الأرز: اقلي البصل، الفلفل، القرعة، الجزر والجلبان مع التوابل.

أضف الأرز ومرق بالماء، واتركه حتى ينضج.