A húst klopfolom, sózom és borsozom. A szalonnáról a bőrt levágom és kockázom.

A szalonna zsírját kisütöm, ha kész kiveszem belőle a szalonnát. Ezen a zsiradékon sütök kérget a húsokra.

A zsírra teszem az aprított hagymát és fokhagymát, megfonnyasztom. Addig összevágtam a paradicsomot és a paprikát. Fűszerezem a hagymát a pirospaprikával borssal, sóval is de óvatosan mert a szalonna (nekem) sósabb. Megy rá a paprika pár percig párolom és hozzáadom a paradicsomot. Kész lecsót főzök belőle.

Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem a húsokat és elterítem a tetején a lecsót. Legkeverésen 150 fokra előmelegített sütőben még kb. 30 percig sütöttem!

A rizi-bizihez olajat hevítek erre megy a fagyasztott zöldborsó pár percig pirítom majd hozzáadom a bögre rizst. Amikor kifehéredik felöntöm dupla adag vízzel. Sűrű kevergetés mellett kásás állagig főzöm majd elzárom és lefedem. A maradék folyadékot már így szívja el a rizs.