هريس اللحم 😍🍖
الهريس أو الهريسة أو سيد المائدة أو الطلوع أو الحنطية أو القمحية هي طبق عربي، آسيوي، من القمح المغلي المهروس أو المطحون المخلوط باللحم. قوام الهريس يكون متماسكاً وغليظاً . الهريس وجبة من مطبخ الشرق الأوسط وهي منتشرة بشكل أكبر في الخليج العربي، تُحضَّر غالباً في شهر رمضان والأعياد والمناسبات السعيدة كالزواج وعيدي الفطر والأضحى.
#مريولي_باسمي
هريس اللحم 😍🍖
الهريس أو الهريسة أو سيد المائدة أو الطلوع أو الحنطية أو القمحية هي طبق عربي، آسيوي، من القمح المغلي المهروس أو المطحون المخلوط باللحم. قوام الهريس يكون متماسكاً وغليظاً . الهريس وجبة من مطبخ الشرق الأوسط وهي منتشرة بشكل أكبر في الخليج العربي، تُحضَّر غالباً في شهر رمضان والأعياد والمناسبات السعيدة كالزواج وعيدي الفطر والأضحى.
#مريولي_باسمي
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
ينقع القمح بماء بارد من الليل بعد غسله جيداً
- 2
يسلق القمح في اليوم الثاني على نار هادئة ليستوي و تنفش الحبة مع مراعاة إزالة الرغوة المتشكلة على الأعلى و إضافة الماء الساخن عند الحاجة و عندما تقل الماء
- 3
يسلق اللحم كالمعتاد مع الباقة العطرية لينضج بشكل جيد
- 4
بعدما ينضج القمح بشكل كامل نضع كميات قليلة منه في محضرة الطعام و نخلط لتنهرس حبات القمح
- 5
عند انتهاء الكمية نعيد القمح للطنجرة و نفتت اللحم فوقه على شكل خيوط رفيعة و يتم إضافة الملح و الفلفل و هرس القمح مع اللحم بأداة الهرس الخاصة مع مراعاة إضافة ماء سلق اللحم كلما احتاج الخليط (ربما يأخذ كل كمية ماء سلق اللحم حسب الحاجة و حسب الرغبة بالتحكم بقوام الهريس)
- 6
يبقى الخليط على النار الهادئة للوصول للدرجة المطلوبة من تشابك القمح المهروس مع اللحم ، تضاف الزبدة في النهاية و نخلط لتذوب ثم يقدم ساخناً
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات